コールスロー

たくさんあるキャベツをどうにかして消費しよう、 ということで、 コールスローを作ってみました。

目標は、 KFC のコールスロー。 実は、 KFC のメニューの中で、 チキンの次に好きなのがこのコールスローだったりします。 ただ、 最近全然食べてないのですけどね～。

さて、 今回のコールスローですが、 キャベツを ５～６枚、 人参を １／４本くらい使って作ってみました。 これらを粗みじんに切ります。 ボールに入れると結構いっぱいになるくらいでした。

塩を少量振ってかき混ぜ、 しばらく放置して出た水分を捨てると、 嵩が半分くらいになっちゃいました。
ここに、マヨネーズとお酢、 スキムミルクと砂糖、 最後に塩・胡椒で味を調え、 よくかき混ぜてしばらく冷蔵庫でなじませたら完成。 量は全部適当です＾＾；

参考にしたレシピはここです。 ここでは「コンデンスミルク」を使う、 となっていたのですが、 もちろんそんなものは自宅にありません。 たまたまパンを焼いたりするのでスキムミルクがあったため、 これプラス砂糖で代替ですｗ。

写真でも十分量は多いのですが（KFCの通常販売品の倍くらいでしょうか？奥のスプーンはカレーなどを食べる大きめのスプーンなのです）、 これでも今回作った量の半分。 残りも含めて結局全部食べてしまいました(笑)。 これで結構おなかいっぱいだ～。

簡単なので、是非付け合わせなどにどうぞ～。