やはり徳島に来たらラーメンでしょう(笑)。 ということで、 串でんさんの後に乗り込みました。
まずは券売機で食券を購入。 お勧めらしい 「味玉肉だらけラーメン」 \850 は残念ながら売り切れ。 無難に徳島ラーメン \500 にしておきました。
写真では全く分かりませんが（しかも色が微妙に変ですが）、 どんぶりがちっちゃめ、 そしてスープも少なめだなぁ、 というのが第一印象。 チャーシューの代わりに載っている豚バラ肉が面白い。 それ以外のトッピングはシナチクとネギです。
さ～、いただきましょう。 スープは濃厚白濁トンコツ。 コレがすごく濃いのです。 というか、 ちょっとショッパイのです。 なんか凄いカラダに悪そうな感じ。 でもおいしいんだなぁ(笑)。 テーブルにラーメンのどんぶりが置いてあり、その中に生卵がたくさん入ってます。 この生卵をラーメンに入れるのが徳島ラーメンの特徴の一つらしい。 もちろん無料。 で、 卵を入れて一緒にいただくと、 これがいい感じのまろやか味になって d(-_^)good！！ これは絶対に入れないとだめね。
豚バラ肉も結構いいもんですね。 変にまずいチャーシューが載っているよりも全然いい。 肉入りラーメンにしておけばよかったかも。
ホテルに帰ってからネットで徳島ラーメンを調べてみると、 ラーメンはオカズ（または飲んだ後に軽く食べるもの）という位置づけらしい。 普通の食事としてラーメンを食べるときは、 ラーメン＋ライスが基本なんだそうな。 であれば、 微妙なサイズと味の濃さも納得がいくかなぁ。
徳島ラーメン東大WEB
搾りとんこつ麺王
http://www.ramen-todai.com/men-oh/index.htm