川崎 BE の ラーメン・シンフォニー二回目です。 今回も空いているお店しか眼中にありませんｗ。
今日は 「くにがみ屋」 さんへ。 このお店はなんと言っても 「鮪を使ったスープ」 というのが大きな特徴。 写真は一番安いらーめんで、 680 円です。 店に入ったときから普通のラーメン屋とは違うにおいがしていましたが、 目の前にラーメンが来ると、 ぐっと強くマグロって感じの香りがしてきます。 でも、 その濃厚なトロトロスープを一口でも飲んでしまえば、 その香りもほとんどわからなくなっちゃいます。 なかなかおいしいスープだと思います。 体にも良さそうだしねぇ。
麺が非常にシコシコでいい感じ。 結構好きかも～。 焼豚の代わりに載っているのが真ん中の黒いやつね。 これが結構しょっぱく煮てあるマグロなのかな。 もう少し薄味が希望です。 これ、 ラーメンにトッピングしてから香ばしさを出すためにバーナーで焼きを入れているみたいです。
レモンが載っているラーメンも珍しいかなぁ。 おそらく臭いを押さえるためなんでしょうが、 それにしてはスライス半切れじゃ少なすぎのような気がします。 たっぷりかけた味も試してみたいな。 胡椒を少し多めに振って食べるのもいい感じでした。
本鮪ラーメン くにがみ屋