パンにいろいろ細工をしようとしたら、 ホームベーカリーがどんなサイクルで何をやっているかを知る必要があります。 私はまだその域まで達してはいませんが。 でも、 知っていて損はないだろうということで、 各フェーズの時間を計測してみました。
今回コーンブレッドを焼く際に、 時間を計ろうと思ってたんですが、 表示窓に表示されている時間をそのまま記録するだけにしました。 多分あってるでしょう。
下のは食パンモードの、 焼き色うすめにしたときの時間です。 焼きあがり完了までの待ち時間（表示窓に表示されている時間）を表します。
2:35 スタート、ねり開始。
2:06 具入れブザー。 後入れの具財はここで投入。
2:05 またまたねりに入ります。崩れやすい具財は、一次醗酵開始前までに時期を見計らって投入か？
2:01 一次醗酵開始。
1:38 ガス抜き開始。1分程度回転。
1:37 成形醗酵開始。
0:33 そのまま焼きモード突入。
0:05 私が好きな焼き加減。ここで取り出しちゃいます。
0:00 通常はここで焼き上がり。 この後 60分後まで保温モード。
てな感じでした。

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