前回失敗したコーンブレッドに再チャレンジ。
今回は、 川崎BEの地下にある、 フロイデでコーンミール（500g 157円) を購入。 これを加えて再チャレンジです。 しかし安いねぇ。
基本のレシピは、 ホームベーカリーの第一人者（？）のまりさんのホームページを参考にさせていただきます。
強力粉 230g
コーンミール 30g
コーングリッツ 20g
水 210g
スキムミルク 10g
砂糖 18g
塩 5g
バター 15g
ドライイースト 3g
これを食パンモードの焼き色が薄めに設定し、 しかも焼き上がりの 5分前にスイッチを切りました。
いい感じに膨らんで、 一晩置いてからカットしたのですが、 中は薄っすらと黄色くて、 ふわふわですごくよい感じ。 グリッツだけのときよりも、 口溶けはまろやか。 やっとうまい感じで焼けました～
よし、 次は何にしようかな～
日本じゃ意外と珍しいアメリカ～ンな食べ物その９「コーンブレッド」
アメリカの食事において、主食としてよく出てきます。コーンミール
（とうもろこしの粉）で作ります。いろいろな種類があるのかとは
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