昨日注文して、 今日届いたホームベーカリー。 早速パンを焼いてみましょう^^
まずは材料を買出ししてこないことには始まりません。 カメリヤの強力粉 1kg(\250)、 ドライイースト 44g(\300)、 スキムミルク 280g(\380) をスーパーで購入。 この他に、 コーングリッツと干しぶどうも購入。 最初はただの食パンを焼きますが、 次回以降用の材料も確保しておきます。 それ以外の材料は家にあるもので賄います。
しかし、 スキムミルクが売り切れのお店があったのには驚き。 なんでも、 あるある大辞典で取り上げられて、 非常に品薄になっているらしいです。 あの番組も困ったもんだ。 というより、 踊らされる視聴者がいけないのかな。
初めてですから、 まずは一斤普通の食パンを作ります。 材料はこんな感じ。
・ドライイースト 3g (\21)
・砂糖 18g
・強力粉 280g (\70)
・スキムミルク 5g (\7)
・塩 5g
・バター 20g
・水 180ml
家にあったもの以外の原材料費はおよそ 100 円。 まぁ、 こんなものかな。
基本的に内鍋ごとはかりの上に載せ、 次々と材料を投入していきます。 一応マニュアルどおりの分量をいれているのですが、 イーストをちょっと入れすぎたかな。 最後に入れたお水も実際には 200ml くらい入ってしまったので、 ねりを行っている間に強力粉を適当にぱらぱら追加しました(笑)。
後は機械にお任せです。 待つこと約 3 時間・・・・
できました！！ 焼き色はうすめに設定したけれど、 結構しっかり色はついているし、 外側は結構ハード。 お尻の歯の部分が当たる穴はそれほど大きくないので、 焼く前に抜かなくても十分オッケーかな。 上のほうに空間ができているのは、 やはりイーストの入れすぎでガス抜きが足らなかったからでしょうか。
出来立てだからかもしれませんが、 なかなかおいしいです。 これだったら週末には毎回食べたいですね。 今日の夕飯は、 このパンとチーズとワイン。 これに野菜が少々でした。 でも、 結構満足かも。 一斤食べちゃうかもしれません(笑)
次は、 念願のコーンブレッドかな～