ハモン・イベリコ

スペインの生ハムを頂きました。これがまた、もう、おいしいのです。生ハムというとイタリアのプロシュートが有名ですが、スペインのそれも有名なようです。なんでも、どんぐりだけを食べて育ったイベリコ豚から作った生ハムなんだそうです(実はよくわかってません)。びっくりするのはその香り。まるでチーズのような香りがするのです。これはもうなんというか、すごいです(笑)。機会があれば是非お試しくださいませ。