ホームベーカリー の最近のブログ記事

 

食パンカットガイド　Ｌ

chika (2008年1月29日 01:31) | コメント(0) | トラックバック(0)
食パンカットガイドL スケーターが届いたので、早速焼いてみました。 パンを焼くのは実は1年半ぶりくらいかも？ 一斤分の材料をホームベーカリーに入れてスイッチオン。 しばらくして発酵中の様子を見てみると、 全然ふくらんでません。 これはヤバい！ 原因はおそらく、 開封済みのイーストを使ったこと。 冷蔵庫に保存してはいたのだけれど、 おそらく一年以上使っていなかったものを使ったから、 イーストが逝っちゃってたみたいです。 急いで電源を切り、 未開封の（でも賞味期限はとうに切れ...

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ココアブレッド

chika (2005年5月29日 21:01) | コメント(0) | トラックバック(0)
コーンブレッドを ２～３回やってみましたが、 どうしてもコーンの風味が出てきません。 難しいねぇ。 今度はちょっと趣きを変えて、 ココアブレッドを作ってみました。 本来は砂糖とかが入っていない、 純粋なココアパウダーを使うのでしょうが、 そんなものは我が家にありません。 家にある 明治のテオブロを使って作ってみます。 材料はこんなかんじ。 強力粉 240g ココア 10g 砂糖 20g 塩 4g スキムミルク 10g バター 35g 水 190g ドライイースト 3g パンと...

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TWINBIRD PY-D532 の焼きサイクル

chika (2005年5月21日 11:45) | コメント(2) | トラックバック(1)
パンにいろいろ細工をしようとしたら、 ホームベーカリーがどんなサイクルで何をやっているかを知る必要があります。 私はまだその域まで達してはいませんが。 でも、 知っていて損はないだろうということで、 各フェーズの時間を計測してみました。 今回コーンブレッドを焼く際に、 時間を計ろうと思ってたんですが、 表示窓に表示されている時間をそのまま記録するだけにしました。 多分あってるでしょう。 下のは食パンモードの、 焼き色うすめにしたときの時間です。 焼きあがり完了までの待ち時間（...

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リベンジ！ コーンブレッド

chika (2005年5月21日 11:32) | コメント(0) | トラックバック(0)
前回失敗したコーンブレッドに再チャレンジ。 今回は、 川崎BEの地下にある、 フロイデでコーンミール（500g 157円) を購入。 これを加えて再チャレンジです。 しかし安いねぇ。 基本のレシピは、 ホームベーカリーの第一人者（？）のまりさんのホームページを参考にさせていただきます。 強力粉 230g コーンミール 30g コーングリッツ 20g 水 210g スキムミルク 10g 砂糖 18g 塩 5g バター 15g ドライイースト 3g これを食パンモードの焼き色が...

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コーンブレッド

chika (2005年5月14日 14:10) | コメント(0) | トラックバック(0)
念願のコーンブレッドを作ってみました～ ベースは前回の食パンの時と全く同量。 あとはこれにコーングリッツを単純に追加してみました。 ・ドライイースト 3g ・砂糖 18g ・強力粉 280g ・スキムミルク 5g ・塩 5g ・バター 20g ・水 180ml ・コーングリッツ 50g まぁ、 考えればわかるのですが、 粉が増えているのに水がそのままじゃだめに決まってます＾＾；。 ホームベーカリーにセットしてスイッチを入れた後しばらく見ていたのですが、 明らかに粉っぽい...

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初めてのホームベーカリー

chika (2005年5月 8日 21:03) | コメント(0) | トラックバック(0)
昨日注文して、 今日届いたホームベーカリー。 早速パンを焼いてみましょう^^ まずは材料を買出ししてこないことには始まりません。 カメリヤの強力粉 1kg(\250)、 ドライイースト 44g(\300)、 スキムミルク 280g(\380) をスーパーで購入。 この他に、 コーングリッツと干しぶどうも購入。 最初はただの食パンを焼きますが、 次回以降用の材料も確保しておきます。 それ以外の材料は家にあるもので賄います。 しかし、 スキムミルクが売り切れのお店があったのには...

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